也记不清什么时候,黄焖鸡米饭风靡大街小巷,第一次吃还是在机缘巧合之下走进去的。吃过后,不禁还回味着个中美味。那么,如果你在家里,也能做出美味的黄焖鸡米饭,那显然是极好的。这里就与大家分享一下家庭黄焖鸡米饭的做法,希望你能学会。


  黄焖鸡米饭食材


  主料有鸡大腿、香菇、米饭,青椒,辅料有姜、糖、酱油、八角、葱、料酒、蚝油。


  厨具:高压锅、砂锅、炒锅


  黄焖鸡米饭的做法步骤


  1、将鸡大腿洗净斩块状,浸泡清洗血水。


  2、加入酱油、料酒、蚝油、艳、糖、盐,用手拌匀。


  3、加入姜、葱、八角,用手拌匀,腌制15分钟使之入味。


  4、香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多,这道菜鸡肉要先用压力锅压熟,所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水,泡香菇就用多少水。


  5、青红柿子椒切块备用。


  6、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。


  7、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁。


  8、待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可。


  9、盛一碗米饭,浇上菜肴,大功告成。


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