江边城外烤全鱼
  • 江边城外烤全鱼
  • 投资金额:1万以下
  • 关注热度:★★★★
  • 项目特色:有特色 受众广
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  江边城外,源自两位创始人的一次旅行。


  2005年重庆小三峡,旅途中的两位创始人偶然发现当地有种吃法,把捕捞上岸的鱼直接架在火上烧烤,在锅里再炒辣椒麻椒和随意的蔬菜,连汤汁铺到鱼上面,味道美不堪言。美食的烹饪方式和对味蕾的冲击让二人久久不能忘却,从而萌生了引进到北京的想法。


  回京立刻辞职,一个找店面一个再赴重庆找厨师,一边装修小店一边和厨师不断的改良与创新,对美食颇感兴趣但未曾涉及餐饮行业的两人,凭借着一腔热血,就这样开始了餐饮之旅。其过程的艰辛,无以言语。最初的十张桌子的小小门店;简单装修;两个厨师;两个老板当服务员;就是这样的巫山烤全鱼第一家店,在交大东路的一条胡同里对外打开了第一扇门。


  坚持着最初的理念:在研发上,永远比其他人走在前面;在经营上,做好自己,并总是站在客人的角度思考问题;于是---酒香不怕巷子深,虽在一个小小胡同,却很快红遍京城。想要让企业长远走下去,需进行商标注册,但巫山的名号却被人抢先注册,抓耳挠腮没用的,两人迅速作出应对方案,各取其姓名中的一个字,并暗含了烤鱼那世外桃源般的发源地,自此,我们拥有了自己的品牌---江边城外。


  接下的几年,民大店、牡丹园店、亚运村店、魏公村店、上地店开业、霄云路店、外经贸店、方庄店、簋街店、朝外店拔地而起。在京城也流传起“吃烤鱼就去江边城外”的佳话。


  我们以此为傲。但也意识到这代表着我们对市场及顾客的承诺,所以我们不能停滞于此。2011年,我们迈出了向全国一线城市扩张的第一步:6月份,上海金陵东路店开业!一句“上海,我来了”,牵动多少人的思绪!开业第一天,下午5点钟排号就达到300位!同日,北京慈云寺店开业;并相继酒仙桥店、马家堡店开业。10月份,我们的配送中心实现了全面配送!2012年2月份,上海南京西路店开业……


  七年间,我们辛苦努力及奋斗,获得了很多荣誉:


  2008年食尚盛典“最具人气餐厅TOP20”


  2009年起,成为中国烹饪协会会员单位


  2009年食尚盛典“最受欢迎餐厅TOP50”


  2010年食尚盛典“十佳新锐餐厅”荣誉


  2010年北京市商务委员会与北京晚报联合举办的“2010京城美食年”活动“十大最具潜力特色餐厅”荣誉


  ……


  这是一个淳朴的故事,这是一段美丽的佳话,这是一个认真的开始,这会是一个华丽的将来。