对于很多人来说,开一家属于自己的店是很好的事情,所以现在越来越多人想要创业。而开火锅店的人很多,因为都知道火锅店的利润是很高的,不过市面上有很多低价的自助火锅,看起来没什么利润空间。那么39元自助火锅怎么挣钱?如果您对这方面有兴趣的话,下面让321创业yabo888体育网小编来为你详细介绍。

39元自助火锅怎么挣钱

  火锅店利润一般都很高 纯利润都在50%以上,火锅主要就是锅底、菜品和蘸料,这三个方面是火锅的利润点。

  在锅底方面,39元的自助火锅锅底肯定不会很好,基本都是大骨汤为原料,但是味道什么的都会淡很多,肯定也会兑水什么的,所以锅底的成本是很低的。

  在菜品方面,39元的自助火锅菜品荤菜素材十多种,在冰箱里面放着,食客想吃什么菜品就吃什么菜品。一般素材是土豆,金针菇,白菜叶等,荤菜为鸭血,毛肚,牛肉等。但是硬菜不多,贵菜不多,再加上都是批发价,所以成本是不高的。

  再就是蘸料了,蘸料成本更低,主要是酱油、醋、盐、香菜、大蒜还有各种酱,几乎都可以忽略不计了。

  而39元自助火锅主要就是靠菜品来赚钱,尽可能的压低菜品的进价,这样对于食客而言是很划算的,而且对于店家来说是很有赚头的。再就是有很多店会额外收取锅底费,那么就更赚钱了,毕竟锅底的成本很低,一份锅底可能收费10-15元,那样也是净赚的。

  以上就是321创业yabo888体育网小编对于39元自助火锅怎么挣钱问题的解答,39元自助火锅看着没有什么利润空间,甚至感觉店家有亏本,但其实利润空间巨大,主要能在菜品上尽可能的压缩成本,那么利润就能很高的了。想知道39元自助火锅的具体利润,可查看《39元自助火锅利润多少》。